Chảo VOLLRATH

chảo rán

Vollrath cung cấp đầy đủ các loại đồ dùng nhỏ, thiết bị quầy, hệ thống phục vụ và linh kiện cho các ứng dụng trong quán bar, nhà hàng & khách sạn, cũng như ngành công nghiệp ăn uống. Chảo Vollrath được sử dụng trong nhà bếp để chiên, rán và làm chín thức ăn. Những chiếc chảo rán này có kết cấu ba lớp để giữ nguyên hình dạng ngay cả sau khi sử dụng liên tục và lõi nhôm giúp tỏa nhiệt đều ở đáy và thành bên. Tay cầm bọc silicon an toàn với lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F và hình dạng có lỗ thông hơi mang lại cảm giác cầm nắm thoải mái để vận hành hiệu quả. Chúng có bên trong bằng thép không gỉ 8 thước đảm bảo không ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của thực phẩm. Chọn từ nhiều loại chảo rán này, có sẵn với chiều cao lên tới 2.5 inch trên Raptor Supplies.

Sử dụng

Chảo Vollrath mang đến sự kết hợp đa dạng các tính năng, khiến chúng trở nên hữu ích để xào rau, hâm nóng thức ăn, ốp trứng và làm chín thịt (nhiệt độ lên đến 450 độ F) trong ngành dịch vụ thực phẩm thương mại & nhà bếp.

Cơ chế làm việc

Chiên bằng chảo là một phương pháp chế biến thức ăn bằng nhiệt khô, bằng cách phụ thuộc vào dầu làm phương tiện truyền nhiệt. Kết cấu ba lớp của những chiếc chảo rán Vollrath này chống mài mòn và nhả thực phẩm ra ngoài một cách trơn tru, giảm thiểu nhu cầu sử dụng quá nhiều dầu hoặc mỡ. Dầu ăn tạo ra hơi nước để hỗ trợ làm chín thịt, trong khi mặt trên lộ ra giúp hơi nước thoát ra ngoài. Do đó, tiếp xúc trực tiếp với đáy chảo tạo ra độ giòn và chín vàng hoàn hảo. Hơn nữa, các cạnh cong của chảo giúp khuấy và trượt thức ăn ra khỏi chảo không gặp khó khăn. Chảo Vollrath được làm bằng nhôm chịu lực, chống va đập giúp làm mát hoặc hâm nóng thức ăn nhanh chóng.